{"id":39,"date":"2015-10-10T18:38:23","date_gmt":"2015-10-10T16:38:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuochicilentani.it\/?page_id=39"},"modified":"2026-07-17T22:26:53","modified_gmt":"2026-07-17T20:26:53","slug":"rassegna-stampa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cuochicilentani.it\/?page_id=39","title":{"rendered":"Rassegna Stampa"},"content":{"rendered":"<h5>Si \u00e8 tenuta nei giorni 19,20,21 ottobre a Vallo della Lucania la quarta edizione della BORSA VERDE dei Territori Rurali Europei. La manifestazione mira ad internazionalizzare le ruralit\u00e0 del territorio al fine di aumentare l\u2019attrazione turistica attraverso la valorizzazione ambientale . L\u2019offerta quest\u2019anno \u00e8 stata di gran lunga superiore alle precedenti edizioni, riuscendo a conciliare arte, tradizioni, naturalismo, archeologia,ambiente e enogastronomia , proponendosi come volano di sviluppo per tutto il settore turistico e agro- alimentare.<\/h5>\n<h5>A questa edizione ha partecipato anche l\u2019Associazione Cilento &amp; Dintorni \u201c dei cuochi Cilentani, che ha riscontrato il consenso positivo dei visitatori e di quanti hanno potuto assaggiare le gustose preparazioni elaborate dai piccoli allievi dell\u2019Associazione.Lo stand dell\u2019Associazione \u00e8 stato allestito nel padiglione dell\u2019Ente Parco dove \u00e8 stato possibile apprezzare i piatti realizzati in occasione della presentazione del Progetto marchi d\u2019Area ,tenutosi a Roma alla Citt\u00e0 del Gusto nei locali del Gambero Rosso.<\/h5>\n<h5>I piatti sono stati realizzati dagli chef che aderiscono all\u2019Associazione e in questa occasione si sono avvalsi della collaborazione degli allievi dell\u2019I.P.S.S.A.R \u201c R. Virtuoso \u201c di Salerno e dagli allievi dell\u2019I.P.S.S.A.R. di Castelnuovo Cilento<\/h5>\n<h5>Il responsabile dell\u2019Associazione prof. Gioia Gigino si ritiene soddisfatto dell\u2019esito della manifestazione e dei consensi ottenuti , in quanto afferma di aver centrato alcuni degli obbiettivi posti nel programma di \u201c Cilento &amp; Dintorni \u201c, quello di creare collaborazioni tra Associazioni , Enti e Istituzioni Scolastiche al fine di tutelare e valorizzare i prodotti tipici del Cilento e quello di promuovere attivit\u00e0 di enogastronomia e di formazione delle persone attraverso le risorse del territorio.<\/h5>\n<h5>A tal proposito l\u2019Associazione ha aperto le iscrizione alla I\u00b0 Rassegna di Enogastronomia del Cilento che si terr\u00e0 nei primi mesi del prossimo anno, inoltre<\/h5>\n<h5>si sta attivando per istituire dei corsi di formazione promuovendo la creazione di nuove figure professionale nel panorama imprenditoriale del Cilento e sono quelle di<\/h5>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">\n<h5>Addetto alle attivit\u00e0 turistiche e produttive del Cilento ;<\/h5>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">\n<h5>\u00a0Esperto delle attivit\u00e0 turistiche e produttive del Cilento.<\/h5>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Castelnuovo ottobre 2007<\/h5>\n<h5>Il giorno 26 giugno 2007,<\/h5>\n<h5>si \u00e8 svolta a Roma , presso \u201c LA CITTA\u2019 DEL GUSTO \u201c Del Gambero Rosso, la manifestazione finale della presentazione del Progetto Marchi d\u2019Area.<\/h5>\n<h5>La manifestazione prevedeva degli incontri e dibattiti sul progetto Marchi d\u2019Area, progetto realizzato da Italia Lavoro con la partecipazione del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, Parco regionale dell\u2019Adamello, Provincia di Lecce, Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Lega, e finanziato dal Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale.<\/h5>\n<h5>Durante i lavori sono stati allestiti dei buffet che prevedevano l\u2019esposizione e la degustazione di prodotti tipici delle quattro aree coinvolte, e la bont\u00e0 dei prodotti \u00e8 stata apprezzata da oltre 4000 persone, che a lungo si sono intrattenute tra gli stand.<\/h5>\n<h5>La manifestazione terminava con una cena di gala, dove ogni Parco poteva preparare una pietanza che pi\u00f9 rispecchiasse la tipicit\u00e0 dei prodotti.<\/h5>\n<h5>A rappresentare il Cilento, \u00e8 stata invitata l\u2019Associazione Cilento &amp; Dintorni dei Cuochi Cilentani che ha presentato dei piatti tipici ma rivisitati per l\u2019occasione.<\/h5>\n<h5>I piatti proposti sono stati ;<\/h5>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">\n<h5>\u00a0Fusilli di Felitto al rag\u00f9 di bufalo con braciolina e cacioricotta del Cilento in scorretta di podalico,<\/h5>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">\n<h5>\u00a0Spuma di ricotta di bufala con fragoline di bosco.<\/h5>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5>La rappresentanza dei Cuochi Cilentana era composta dallo chef Gigino Gioia e dallo chef Giovanni Pisapia, che hanno contribuito, insieme ai rappresentanti delle altre province , alla realizzazione del menu \u201c Viaggio tra i Sapori\u201d.<\/h5>\n<h5>Il menu prevedeva la preparazione di piatti tipici con l\u2019abbinamento di un vino del Cilento e la scelta \u00e8 stata curata dall\u2019Associazione DiVini Assaggi di Angelo Zarra.<\/h5>\n<h5>L\u2019ottima organizzazione della struttura della Citt\u00e0 del Gusto \u201c e la disponibilit\u00e0 dei cuochi e del personale del Gambero Rosso, innanzi a tutti lo chef Luca, hanno permesso di ottimizzare le preparazioni e la buona riuscita dell\u2019evento.<\/h5>\n<h5>L\u2019Associazione Cilento &amp; Dintorni, \u00e8 stata individuata da Italia Lavoro e dai responsabili del Progetto Marchi d\u2019Area<\/h5>\n<h5>del \u2018Ente Parco del Cilento,quale associazione che ha come scopo principale quello della tutela e della valorizzazione dei prodotti tipici del Cilento, che grazie all\u2019opera e al lavoro dei suoi associati e soprattutto dei cuochi che aderiscono alle iniziative, riescono a portare avanti un progetto ambizioso, quello della creazione di una figura professionale che riesca<\/h5>\n<h5>ad agire nel territorio come parte di esso.<\/h5>\n<h5>Le iniziative dell\u2019Associazione Cilento &amp; dintorni \u201c non si limitano solo alla realizzazione di eventi o altre manifestazioni ma hanno creato dei percorsi eno-gastronomici nel Cilento con degustazioni , illustrazioni e spiegazioni sul luogo di origine dei prodotti con l\u2019ausilio di persone esperte e il contributo degli stessi produttori, inoltre hanno istituito dei corsi di formazione per figure professionali da immettere nel panorama turistico del Cilento.<\/h5>\n<h5>I responsabile dell\u2019Associazione si stanno attivando presso le sedi di competenze , al riconoscimento giuridico di una nuova<\/h5>\n<h5>figura professionale ovvero ;<\/h5>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">\n<h5>\u00a0ADDETTO ALLE ATTIVITA\u2019 PRODUTTIVE E TURISTICHE DEL CILENTO<\/h5>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">\n<h5>\u00a0ESPERTO DELLE ATTIVITA\u2019 PRODUTTIVE E TURISTICHE DEL CILENTO<\/h5>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Il primo corso ha una durata breve , nella quale i partecipanti riescono ad avere un approccio marginale ma professionale alle attivit\u00e0 che andranno a svolgere,<\/h5>\n<h5>il secondo corso segue un percorso pi\u00f9 articolato che mire al raggiungimento di un obiettivo ambizioso, quello di una figura che sappia porsi in modo adeguato e professionale al turista e abbia le conoscenze, le capacit\u00e0 e le competenze giuste per proporsi in ambito internazionale<\/h5>\n<h5>CASTELNUOVO GIUGNO 2007<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 tenuta nei giorni 19,20,21 ottobre a Vallo della Lucania la quarta edizione della BORSA VERDE dei Territori Rurali Europei. 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