Mezzogiorno in Famiglia a Capaccio Paestum
Sabato 17 e domenica 18 settembre 2016, alle ore 11:00 su Rai 2, la Città di Capaccio Paestum è stata protagonista
della prima puntata della stagione televisiva 2016/2017 del programma “Mezzogiorno in Famiglia”.
In studio, una squadra composta da 12 concorrenti ha preso parte ai tradizionali giochi e alle sfide tra i Comuni d’Italia. Contemporaneamente,
numerosi collegamenti in diretta hanno mostrato Capaccio Paestum, dove una squadra di 7 partecipanti si è confrontata con il Comune di Chiavari (Liguria).
Durante la trasmissione sono state valorizzate le bellezze storiche, culturali e paesaggistiche del territorio, insieme alle sue eccellenze enogastronomiche.
Un ricco buffet, allestito dall’Istituto Alberghiero di Capaccio Paestum, ha celebrato la tradizione culinaria cilentana attraverso una selezione di piatti tipici della cucina capaccese.
Alla realizzazione delle specialità gastronomiche ha contribuito anche il Prof. Gigino Gioia,
docente di Cucina ed Enogastronomia e Presidente dell’Associazione Cuochi Cilentani, che durante le riprese ha illustrato le caratteristiche dei prodotti tipici
e le tecniche di preparazione delle diverse ricette.
Piatti presentati
- Acqua Sale
- Provoletta affumicata su foglie di limone
- Pizza cilentana
- Cianfotta cilentana
- Straccetti di bufala con peperoni croccanti
- Torta rustica con carciofi
- Bicchinotti con ragù di bufala
- Cavatelli con cacio ricotta
- Scauratielli
- Pizza dolce con diavolini
- Sbriciolata con ricotta “di Nonna Minichella”
Staff esecutivo
- Prof. Gigino Gioia
- Prof. Antonio Stratoti
- Prof. Giacomo Di Motta
- Prof. Pierino Mercurio
- Prof. Massimo Di Poto
- Prof. Cosimo Maglio